Wat Russiese goedere was, was buitelandse handelaars gereed om te koop vir wonderlike bedrae

2024 Outeur: Richard Flannagan | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:56

Sommige goedere uit Rusland kos baie geld. En dit is ver van die produkte of hulpbronne wat onmiddellik by u opkom. Daar was produkte wat 20 keer duurder was as rooi kaviaar, en wat deur die Europeërs hoog op prys gestel is. Die staat het 'n monopolie op baie goedere ingestel, omdat die inkomste groot was en die tesourie met niemand wou deel nie.

Van els en eikebome tot vuil skaapwol

Een van die belangrikste uitvoerprodukte in Rusland was etlike eeue lank potas, wat uit die as van bome en plante gehaal is. Altes en eikebome is meestal gebruik om dit in as te verbrand, wat dan in water opgelos en geroer is totdat 'n deeg verkry is. Hulle het die oorblywende stompe daarmee bedek, dit in hope (die sogenaamde knoppe) gestapel. Daarna is die toring aan die brand gesteek en die gesmelte as is in koelte van berkbas opgevang. Die oudste potas is verkry deur asem te verbrand.

Asemas, gemaak van gras uit skoon weivelde, is in die 15-16de eeu wyd in Rusland gebruik as 'n spesiale toevoeging tot heuningkoekies. Dit is in mikrodosisse bygevoeg, wat die eindproduk 'n unieke smaak gee.

In Rusland is hierdie stof reeds in die 15de eeu in voldoende volume geproduseer, en vanaf die 17de eeu word potas wyd aan Wes -Europa toegedien. Uitvoer het gestyg van 800 ton per jaar in die 17de eeu tot 18 000 ton in die vroeë 20ste eeu. In die Weste was Russiese potas wat gemaak is van blare en stingels van sonneblom, asook afval van suikerbietproduksie, veral in die Weste in aanvraag. Hierdie produk was van uitstekende gehalte, daarom is dit in groot hoeveelhede gekoop, en dit word gebruik in die maak van glas en seep, sowel as in die kookkuns. Dit was weliswaar nie Russiese kookkuns nie, maar Sentraal -Asië. Hier word potas gebruik vir die vervaardiging van getrekte deeg, en veral sulke lekkernye soos Dungan -noedels.

Die produksie van potas het baie mense vereis, die werk was hard; van die lente tot die herfs het die werkers in uitgrawings naby die velde gewoon, waar hulle potas geproduseer het. Daar was selfs die sogenaamde potas-strafdiens, byvoorbeeld, volgens die legende was so 'n strafdiens in die dorp Achka, Sergachevsky-distrik.

In die 20ste eeu het die kwaliteit van die kalium aansienlik versleg: vuil skaapwol en haarstyle, ou beddegoed vir skape van strooi, dit wil sê grondstowwe wat kwalik higiënies genoem kan word, is gebruik. Dit was byna onmoontlik om uit te vind waaruit die potas presies bestaan, en daarom het hulle dit amper nie meer vir kulinêre doeleindes gebruik nie.

Venesiese spieël in ruil vir 'n lakseermiddel

Rabarber - byna almal ken hierdie plant. Baie maak heerlike sop daarvan, en sommige maak selfs konfyt. Maar nie almal weet dat rabarber in die Middeleeue in porsies gelykgestel is nie, en dit is verbied om dit privaat te verhandel op grond van die dood. Die staat het 'n monopolie op die handel in hierdie aanleg.

Waarom word die meerjarige kruidagtige plant so geëer? Die verduideliking is eenvoudig: die Russiese kookkuns was stewig en taamlik swaar, die pasteie alleen was die moeite werd! Teen die 19de eeu kon u in elke huis 'n sak of boks met 'n fyn geel poeier kry - rabarber is as 'n kragtige lakseermiddel gebruik na 'n stewige maaltyd. Beide die inwoners van Rusland self en buitelanders, wat die doeltreffendheid van hierdie wondermiddel waardeer het, het kruie -medisyne geneem.

Peter I het die rabarber van die hoogste gehalte beveel om vir winsgewende internasionale groothandel gebruik te word. In 1711 word 'n lys met goedere wat aan die skatkis behoort gepubliseer, en rabarber het 'n eerbare tiende plek ingeneem. Terloops, nadat ek slegs drie punte aan kaviaar toegegee het. Die unieke eienskappe van die medisinale wortel word in die buiteland waardeer. In Frankryk van die 16de eeu was die koste daarvan vyf maal soveel as die van saffraan. En die Venesiaanse handelaars, wat Russiese rabarber verkies, bied pragtige spieëls, kristal, wapens en weefsels daarvoor. In baie van die destydse paleise in Sint Petersburg hang daar nog steeds luukse Venetiaanse spieëls wat in ruil vir gewone rabarber verkry is.

Wat is duurder - gom of kaviaar?

'N Ander handelsware in Rusland in die 16-17 eeue, waarvan die uitvoerreg in besit was van die tesourie, was die karluk. Hierdie interessante woord beteken niks meer as visgom nie. Die stof is verkry uit die swemblaas van steurvisse. Steurgarnale, beluga- en sterretjie -steurgarnale is in oorvloed in die land se watermassas aangetref, wat dit moontlik gemaak het om karlu in groot hoeveelhede uit te voer. Visgom is natuurlik ook in ander lande gemaak. Die Russiese produk het egter alle gewildheidsrekords gebreek.

Waarvoor was hierdie gom? Hierdie stof kan veilig 'n kulinêre genot genoem word. Met 'n klein hoeveelheid karluk, opgelos in warm water, kon sjefs 'n groot verskeidenheid nageregte maak: marmelade en jellie, jellie en soufflé, en vinnig en maklik. Die toevoeging van karluk het dit moontlik gemaak om die kwaliteit van kookprodukte te verbeter. Hulle was perfek gebêre, het nie vervorm nie en het nie tydens vervoer geval nie, hulle was tevrede met 'n helder oppervlak en 'n uitstekende voorkoms. Visgom was 'n duur voorstel en het twintig keer die prys van fyn fyn swart kaviaar gekos. Dit is bekend dat die Russiese Karluk deur die persoonlike sjef van koningin Victoria gebruik is om heerlike geregte voor te berei. Boonop het hy Italiaanse winkels gekritiseer omdat hulle vervalsings verkoop het.

Visgom is ook gebruik in 'n gebied soos brouery, met die hulp daarvan, is die drank verduidelik.

Pluis goud

In die Middeleeue het Europa groot pelse gekoop. Veral gewild was Russiese pelse wat hoofsaaklik in die Novgorod -republiek verkry is. In die 16de eeu, toe Novgorod reeds deel van die staat Moskou geword het, het minstens 'n halfmiljoen eekhoringsvelle na Europa vertrek.

Dit blyk dat dit baie is, maar daar was selfs 'n sogenaamde 'bonttekort'. Dit is nie verbasend nie, want duur pels is hoofsaaklik deur edele mense gebruik, en hulle was nie skaam oor hul begeertes nie. Byvoorbeeld, om 'n kostuum vir die Engelse koning Henry IV te maak, het kleermakers 12 duisend eekhoringsvelle gebruik.

Baie historici skryf dat die ontwikkeling en die daaropvolgende kolonisering van Siberië juis begin het vanweë die behoefte aan die uitvoer van pelse. In die 17de en 18de eeu het die bontbedryf 'n uitgesproke korrupsiekarakter gehad. Gewapende afdelings is geskep om die voltooide pelse te speen, 'n "pels" huldeblyk is opgelê en pligte is opgelê op pelse. Pelse van regoor Siberië is na die Kremlin van Tobolsk vervoer, en nadat hulle nagegaan en geëvalueer is, is hulle na die Kremlin van Moskou gestuur. 'N Groot bedrag vir die tye - nie minder nie as honderdduisend roebels - het jaarliks aan die skatkis gekom uit die verkoop van velle vir uitvoer. Eers teen die einde van die 18de eeu het die situasie verander, en graan het die eerste plek ingeneem.

Maar buitelanders hou nie van alles in die binneland nie, en omgekeerd. Byvoorbeeld, sommige Russiese geregte skok vreemde mense, hulle kan dit natuurlik nie eet nie.