Ice and Fire: Niagara -wynfees
Ice and Fire: Niagara -wynfees

Video: Ice and Fire: Niagara -wynfees

Video: Ice and Fire: Niagara -wynfees
Video: Jennifer Rubell: Just Right. Interactive Food Installation - YouTube 2024, Mei
Anonim
Niagara Wynfees
Niagara Wynfees

Die Kanadese stad St. Catharines is naby die Groot Mere en die lawaaierige dreunende Niagara -waterval geleë. Nou is daar diep sneeu, maar Kanadese en gaste van die stad ly nie aan die koue nie: hulle geniet die ysige, maar sielverwarmende wyn. In Januarie bied St. Catharines een van die mees onvergeetlike geleenthede van die jaar aan - die Niagara Ice Wine Festival.

Kanadese sneeu -idille
Kanadese sneeu -idille

"Yswyn", of Yswyn - die produk self is baie interessant. Dit word gemaak van wit Riesling- of Vidal -druiwe, wat snags op die wingerdstok gevries word. In die oggend word soet bessies, besaai met sneeukorrels en rys, geoes en 'n unieke wyn word daaruit berei. Die produksieproses is kompleks en tydrowend. Slegs een glas wyn word gemaak van 13-15 kilogram druiwe! Maar dit is nie die belangrikste rede vir die waarde daarvan nie, maar die oorspronklike ryk smaak. Yswyn word koud bedien - by 'n temperatuur van 10-12 ° C.

Bos ysdruiwe
Bos ysdruiwe

Hierdie wyn is in 1973 deur die Duitse immigrant Walter Heinle na Kanada gebring (hoewel Icewine selfs onder die Romeine bestaan het, is die tegnologie van die produksie daarvan in die 18de eeu herleef). Dan kon hy hom nie voorstel dat dit met sy ligte hand 'n ware simbool van Kanada sou word nie, amper saam met hokkie en esdoornblare. Nou is hierdie land die belangrikste produsent van Icewine ter wêreld.

Niagara Wynfees
Niagara Wynfees

En natuurlik is die yswynfees op die oomblik veral geskik, in die koue en harde winter. Die organiseerders speel doelbewus met die gevolge van ryp en sneeu - en terselfdertyd die warm kleur van Icewine. Ys en glasbeelde, wat maklik verwar kan word, is oral versprei en wynwatervalle jaag in kristalfonteine. Natuurlik bereik beeldskaplike kreatiwiteit hier nie so 'n skaal soos by die sneeufees in Kiruna nie, maar dit bring steeds oorspronklikheid na die vakansie.

Niagara -wynfees: ysbeelde
Niagara -wynfees: ysbeelde

In hierdie tyd vergader fynproewers en fynproewers van goeie wyn in Kanada - en neem hul ski's versigtig saam, want benewens die Niagara -yswynfees is hierdie plekke ook bekend vir hul ski -oorde. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen met wyn voordat jy ski's aantrek nie;-)

Aanbeveel: