Hoe die Chinese tradisie van teedrink Russies geword het en watter veranderinge daaraan ondergaan het

2024 Outeur: Richard Flannagan | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:56

Die manjifieke digter Andrei Voznesensky het geskryf dat die Russiese siel "die vorm van 'n samovar het". Ja, dit lyk asof teedrink, geurige rook op koppies, 'n geswolle samovar - alles oorspronklik Russies, tradisioneel, in Rusland ontstaan het. Maar eintlik is alles nie heeltemal so nie, en toe tee in Rusland verskyn, is dit aanvanklik nie aanvaar en waardeer nie. Vandag is die Russiese samovar 'n soort simbool van Rusland. Wanneer het die Russiese mense begin tee drink, watter soort samovars was daar, waar moet hulle 'n teelepel gooi, hoe hulle hulle moet gedra tydens teedrink, en wat het China daarmee te doen?

Wanneer het tee in Rusland verskyn: van verwerping van Ivan III tot tee -oproer onder Catherine II

Toe die eerste tee in 1462 in Rusland verskyn, het Ivan III hierdie drankie nie waardeer nie. Tsaar Mikhail Fedorovich behandel tee met dieselfde verbasing en minagting, nadat hy dit in 1638 as geskenk van Altyn Khan ontvang het. Vier pond tee het êrens tussen die koninklike gevolg verlore gegaan. Dit wil voorkom asof hulle dit tog op 'n skelm manier gedrink het, want toe tsaar Aleksej Mikhailovich in 1665 met 'n maag siek word, het sy medewerkers hom die tee laat proe. Die drankie het die koning gehelp, en hy het met vreugde beveel om gereeld aankope in China te doen.

Russe het geleidelik baie van die aromatiese drank gehou. Toe Catherine II die troon bestyg, het teedrink baie aktief begin ontwikkel. Ten minste 6 000 kamele vol teeblare word jaarliks aan Rusland afgelewer. Geleidelik verdwyn vrugtedrankies, mied, kwas op die agtergrond. En meer en meer tee was nodig; hulle het dit begin bring uit Indië en Ceylon, oor die see, deur Odessa, en sedert 1880, toe die Trans-Siberiese Spoorweg oopgemaak is, dan per trein. In Sint -Petersburg was hulle lief vir tee met 'n blomme en wenke, maar in Moskou het hulle die variëteite "silwer naalde", "pêrel", "imperiale liansin" geniet.

Adellikes, handelaars, diners, gewone mense - almal het hul eie seremonies

Almal het gehoor van die Chinese teeseremonie, maar nie almal weet dat Russiese teetradisies ook hul eie eienskappe het nie. Adellikes, handelaars, grondeienaars, burgerlikes en gewone mense het op verskillende maniere tee gedrink. Byvoorbeeld, aristokrate het hul bes gedoen om die Britte, burgers van die burgerlike landgoed, dit wil sê werknemers, klein amptenare, handelaars na te volg, maar hulle het nie altyd daarin geslaag nie, en hulle het tee gedrink sonder spesiale "probleme". Wat die gewone mense betref, het hulle nie tyd gehad vir seremonies nie. Dit sal lekker wees om na werk te eet, warm tee te drink en so gou as moontlik te slaap. En daar kyk jy soggens, terug werk toe.

Teedrink het so gewild geword dat dit gebruik is om belangrike sake op te los. Oor 'n koppie tee kan hulle ooreenkom oor 'n verlowing, 'n belangrike ooreenkoms maak, selfs opmaak na jare se vyandskap. Die stadsmense was lief vir tee drink en na musiek en sang luister. Hulle sê dat daar tydens teevergaderings so 'n gewilde musikale genre soos romanse ontstaan het. Vandag is dit moeilik om die lewe van Russe voor te stel sonder om teedrink.

Maar die samovar is nie 'n Russiese uitvinding nie, en waarvandaan dit na Rusland gebring is

Dit lyk asof dit meer Russies as 'n samovar kan wees? Maar nee. Hierdie item kom ook uit die buiteland. In antieke Iran, Japan en China was daar byvoorbeeld sogenaamde tsibati en ho-go. En die ou Romeine gebruik 'n skyn van 'n samovar, autepsa, 'n vaartuig met twee houers - vir steenkool en water. Daar was 'n gat aan die kant waar warm steenkool geplaas is en die vloeistof met 'n lepel gegooi is, aangesien die toestel nie 'n kraan gehad het nie. Toe dit baie warm was, is ys in die steenkoolkompartement gesit.

Die eerste samovar verskyn in Rusland onder Peter I - die tsaar het dit uit Holland gebring. En reeds in 1812 is 'n fabriek van Vasily Lomov in Tula geopen, en sy het die produksie van samovars begin. Die kwaliteit van die produkte was so hoog dat die tsaar die fabriek vereer het om die staatsembleem van Rusland te dra. Daar was baie meesters in die samovar -onderneming met 'n handelsnaam: die Vorontsovs, Shemarins, Batashevs, Vanykins. Die samovar het nie net 'n houer vir tee geword nie, dit was 'n ware kunswerk. Hulle is in verskillende vorms en groottes gemaak, 'n pragtige ontwerp is gekies, in die algemeen is die kreatiewe potensiaal ten volle benut.

Aanvanklik is samovars verhit met steenkool of hout. Eers aan die einde van die 19de - begin van die 20ste eeu het ander soorte begin vervaardig, byvoorbeeld die beroemde Chernikov -samovar (koper, met 'n pyp), sowel as die petroleumweergawe. Sowjet -mense onthou baie goed die elektriese modelle wat tydens die vakansie in die middel van die tafel geplaas is.

Wie het tee uit 'n piering gedrink en hoe kon u met 'n teelepel praat?

In Sowjet-films oor pre-revolusionêre Rusland kan jy gereeld sien hoe 'n vrou van 'n bedrywige handelaar tee in 'n skottel gooi en heerlik teug. Toe dit nodig was om 'n cabman of 'n bediende uit te beeld, is hierdie tegniek ook gebruik - raserig tee uit 'n piering. Miskien was dit nie net die flieks nie. Maar die hoë samelewing het hierdie metode nog altyd as te vulgêr beskou.

Terloops, beide handelaars en gewone mense het tee met suiker gedrink, dit wil sê dat hulle dit nie in 'n beker gesit het nie. Daar word geglo dat dit op hierdie manier lekkerder en meer ekonomies was. Tydens die teepartytjie kon hulle tot 10 koppies drink. Toe die limiet kom en die menslike liggaam nie meer vloeistof inneem nie, is die beker of glas omgekeer. Dit is in die 18-19de eeu gedoen, dit was 'n teken, wat beteken dat "ek nie meer tee hoef te skink nie." Aristokrate gooi suiker in tee en roer liggies met 'n teelepel. Terwyl die proses aan die gang was, het die lepel op die skottel gewag, maar as dit nodig was om die meesteres van die huis aan te dui dat sy nie meer wou drink nie, moes sy dit in 'n leë beker gesit het. So 'n eienaardige teetaal.

Toe die mode vir teestelle begin

Teestelle was nog altyd die droom van huisvroue, ongeag in watter land hulle gewoon het. Toe China in die 18de eeu in Europa begin vervaardig word, was dit so duur dat nie almal dit kon koop nie. Maar gou word porselein goedkoper en stelle word meer bekostigbaar.

In Rusland is luukse teestelle gemaak by die Imperial Porcelain Factory, wat in 1744 in St. Petersburg gestig is. Toe Catherine II aan bewind kom, het die fabriek wonderlike gesinsteestelle begin maak. In 1925 het die plant 'n nuwe naam gekry en die naam Mikhail Lomonosov begin dra. Maar selfs vandag is LFZ die bekendste verskaffer van Russiese porselein. Dun, klokkies, deursigtige beenporsele is wêreldwyd in ongelooflike aanvraag. Wat Rusland betref, byvoorbeeld in tavernes of in gewone huise met 'n lae inkomste, is erdewerk gebruik.

In die USSR is die stelle versigtig bewaar en as erfdeel aan kinders oorgedra. Die Duitse Madonna was die beste geskenk vir 'n troue of 'n ander belangrike datum.

Terloops, daar is baie mites oor die geboorteplek van tee. Wat in werklikheid die waarheid is. Byvoorbeeld, waarom die Chinese babbel terwyl hulle eet, asook ander feite oor die Middelryk wat nie in handboeke gevind kan word nie.