Wat kan gevind word in kookboeke wat deur krygsgevangenes en gevangenes van die kampe geskryf is

2024 Outeur: Richard Flannagan | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:56

Toestande in die kampe was te alle tye baie ver van ideaal. Dit geld vir sowel die Gulag as die konsentrasiekampe tydens die Tweede Wêreldoorlog. Harde werk, siekte, honger en hopeloosheid was die lot van almal wat daar gekom het. En des te meer ongelooflik is die stomme getuies van die gruwels van die verlede wat tot ons tyd gekom het: kookboeke wat deur gevangenes geskryf is.

Die mooiste boek

In sy verhaal "Die mooiste boek" beskryf die Franse en Belgiese skrywer Eric-Emmanuel Schmitt 'n voorval wat met hom in Moskou gebeur het. Tydens een van die geleenthede het 'n vrou hom genader en gevra of hy na die mooiste boek ter wêreld wil kyk. Die vreemdeling aanvaar nie die humoristiese opmerking dat hy van plan was om self so 'n boek te skryf nie, en het in reaksie daarop die verhaal van haar ma en haar vriende begin vertel. Die vroue is gearresteer en na kampe gestuur op aanklag van agitasie teen Stalin en deelname aan die Trotskistiese beweging.

In die omstandighede van die kampe het hulle gedink oor wat hulle kan nalaat aan hul dogters, wat hulle nooit weer in hul lewens sou sien nie. As gevangenes as rokers het die gevangenes tabak uit sigarette geskud en papier versamel om boodskappe aan kinders te skryf. Maar verlam deur vrees, kon hulle nie 'n enkele reël skryf nie. Die mees skugter en lelikste van hulle, Lily, het begin skryf.

Sy was die eerste om die Gulag te verlaat en 'n tuisgemaakte dun notaboekie aan haar romp vas te maak. Lily en haar vriende is al lank dood, en die dogters van voormalige gevangenes het soms ontmoet en na die 'mooiste boek' gekyk en dit sorgvuldig van hand tot hand oorgedra. 'N Resep is op elke bladsy geskryf.

Eric-Emmanuel Schmitt het in 2009 die verhaal "Die mooiste boek" gepubliseer, wat hierdie verhaal vertel het, hoewel in 'n effens aangepaste vorm. Die Franse regisseur Anne Jorge het in die verhaal belanggestel.

Sy het die skrywer, wat die werklikheid van die verhaal bevestig het, gekontak en die geleentheid genoem wat sy bygewoon het. Jorge het met die hulp van 'n vriend van die ministerie van buitelandse sake 'n lys gevind van diegene wat na die Moskou -vergadering genooi is. 'N Ander vriend van die regisseur het Anne Georges gehelp om die vrou te vind wat die mooiste boek gehou het.

In werklikheid vertel sy die verhaal van haar man se ouma, Vera Nikolaevna Bekzadyan, 'n gevangene van die Gulag in Potma van 1938 tot 1948. Dit is sy wat met die hulp van haar ongelukkige vriende 'n unieke resepteboek saamgestel het. Gesprekke en kosherinneringe het hulle in staat gestel om op die golwe van die geheue terug te keer na die gelukkige verlede en hul gesonde verstand te behou in omstandighede van totale hopeloosheid. Hulle het nie op sneespapier geskryf nie, maar op klein stukkies …

In die kombuis van geheue

In 1996 verskyn die boek "On the Kitchen of Memory", wat resepte bevat wat opgeskryf is deur Mina Pachter, wat in die konsentrasiekamp Theresienstadt, 30 kilometer van Praag, aan hongersnood gesterf het. 25 jaar na haar dood lui 'n oproep na die huis van Mina se dogter Anna Stern, en 'n vreemdeling het die pakkie by haar ma aangemeld. Sy het dit aan 'n vriendin oorgedra, en hierdie laaste geskenk van haar ma het 25 jaar gereis en die roete deur Israel, Ohio, afgelê en uiteindelik in New York aangekom.

Die klein pakkie bevat 'n foto van Mina Pekhter met haar kleinseun, gedigte wat deur haar ma geskryf is, en 'n handgemaakte notaboek wat bestaan uit dun blare waarop resepte geskryf is. Linzer se koek, goulash met noedels, hoender galantine … Vroue, geestelik en fisies uitgeput, skryf resepte voor, en Mina skryf dit noukeurig op.

In 2007 het Anne Jorge 'n film vir kabeltelevisie vrygestel, waar sy die verhaal vertel het van die verskyning van die boek "In Memory's Kitchen", waarna sy met 'n stroom briewe bestook is. In hulle het mense geskryf oor hul familielede wat dieselfde resepteboeke in gevangenisse en kampe gehou het.

In 2014 stel Anna Jorge nog 'n film "Imaginary feeste" vry, waar sy al hierdie verhale sal vertel en 'n onderhoud sal voer met Michael Berenbaum, projekdirekteur van die US Holocaust Memorial Museum. Hy sal die boek, wat deur die vroue van Theresienstadt geskryf is, beskryf as '' 'n geestelike opstand teen die erns van hierdie toestande '', en waarsku daarteen om hierdie dokument as iets anders te beskou as 'n belangrike historiese artefak. Die waarde van die boek is nie in die voorgestelde kookkuns nie, maar in die begrip van die vermoë van die menslike gees om verder te gaan as die omstandighede en voort te gaan om te droom oor die verlede en die toekoms.

Warren Stewart se dagboek

Hy was 'n student aan die Universiteit van Alabama toe hy in 1941 in diens tree en gaan dien. Op een van die Stille Oseaan -basisse is Stewart, saam met ander militêre personeel, deur die Japannese gevange geneem en daarna na 'n arbeidskamp in Kawasaki gestuur, waar hy 40 maande deurgebring het. Uit 2 000 krygsgevangenes, het minder as 1 000 hul bestemming bereik, het die res gesterf van hongersnood in die vragruim. Onderweg het Japannese soldate af en toe op 'n tou klein emmers rysballetjies laat sak, waaruit die gevangenes se rantsoen 36 dae lank onderweg was.

In Kawasaki het Warren Stewart 'n gedetailleerde dagboek gehou, waar hy sorgvuldig neergeskryf het wat hulle gevoer is. Dit was hoofsaaklik rys met kool en wortelsop of noedels in vark- en uiebouillon. Maar in sy dagboek beskryf die sersant 'n heel ander kookwêreld. Die gevangenes het resepte gedeel vir roomworsies, heuningkoeke, kersiedatbrode en tamale varkvleis.

'N Hele bladsy word gewy aan die lys toebroodjies in die notaboek van Warren Stewart. Later sal die seun van 'n voormalige krygsgevangene, Roddy Stewart, in 'n onderhoud sê dat dit 'n soort ontvlugting was terwyl die liggaam beperk was tot die toestande van die kamp. Vandag beskou Roddy Stewart die boek van sy vader as die waardevolste ding wat hy het.

Resepte van Bilibid

'N Ander Amerikaanse krygsgevangene, Chick Fowler, het 'n joernaal by die Bilibid -gevangenis in die Filippyne gehou, en sy tante het dit in 1945 gepubliseer. Hierdie boek bevat resepte wat aan Fowler voorgeskryf is deur ander krygsgevangenes wat uit verskillende lande na Bilibid gekom het. Die boek bevat Britse resepte en Amerikaanse, Chinese en Mexikaanse geregte, Italiaans saam met Franse, Filippynse en Java -resepte. Dit was 'n nuwe kommunikasietaal, en hul kos fantasieë het hulle in staat gestel om die gruwels van gevangenisstraf te vergeet.

Bitter winde

Harry Wu het meer as 19 jaar in die Chinese kamp van Laogai deurgebring tydens die bewind van Mao Zedong, en in sy memoires Bitter Winds: Memories of My Years in the Chinese Gulag, het hy geskryf oor hoe uitgeteerde gevangenes hul toevlug tot die gebruik van "verbeelding van kos". " Elke gevangene het in detail vertel hoe om 'n spesifieke gereg voor te berei. Almal het letterlik die geur en smaak van die beskrewe geregte verbeel, en almal luister met asem.

Die meeste van die skrywers van hierdie resepte is al lankal weg, maar die rekords wat hulle gehou het, is nog steeds skrikwekkend. Hulle het hulle nie van honger gered nie, maar hulle die geleentheid gegee om te hoop vir die toekoms, vir 'n lewe waarin daar geen honger en afknouery sou wees nie. En hulle het mense gered van fisiese en emosionele vernietiging.

Dwangarbeid en dodelike toestande is waarvoor Nazi -krygsgevangenekampe bekend is. Spiegel skryf egter oor 'n argief van foto's uit 'N' Model' -kamp in Duitsland, waar gevangenes tydens die Tweede Wêreldoorlog toneelstukke aantrek, sport beoefen, tyd in die biblioteek deurbring en na akademiese lesings luister agter die doringdraad.