INHOUDSOPGAWE:
- Teeverslawing van die Russiese Ryk
- Kenmerke van die Siberiese klimaat en die relevansie van tee
- Tee drink beteken om te kommunikeer
- Teedrink en tee bykomstighede
Video: Waarom het Siberiërs tee gedrink met 'n handdoek en ander Russiese teetradisies?
2024 Outeur: Richard Flannagan | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:56
Die eerste opnames van teeseremonies dateer uit die Chinese era. Sedertdien het die teekultuur met wisselende sukses oor die hele wêreld versprei en kenmerkende kenmerke in elke nasie verkry. In Rusland was Siberiërs die eerste om kennis te maak met tee, wat selfs aanleiding gegee het tot die spreekwoord: tee is vir 'n Siberiër, soos aartappels vir 'n Ier. Van daar kom 'tee met 'n handdoek', wat die teeverslawing van die inwoners van Siberië bevestig.
Teeverslawing van die Russiese Ryk
In die Europese Rusland word tee lankal slegs as 'n medisyne gebruik, en speel aanvanklik nie 'n belangrike rol in die handelsbedryf nie. Kommersiële teebehore uit China is sedert die vroeë 18de eeu bekend. Boonop is tee tot aan die begin van die 19de eeu nie direk vanuit die Middelryk nie, maar deur Europa na Rusland ingevoer. Ter wille van proteksionisme het die invoer van die gewilde produk later slegs deur die Chinese grens moontlik geword. Gedurende daardie tydperk het die Russe handelsoorloë met die Britte gevoer, en tee was 'n aktiewe voorwerp van geopolitieke handelsbetrekkinge. Na die oorgang van tee van die medisinale kategorie na alledaagse drankies, begin die tee -era in Rusland. Die post-Petrine-elite het die Chinese konfucianisme as 'n ideale samelewing beskou, onder leiding van 'n verligte keiser met die steun van onderdane van filosowe. Eksotiese tee uit die Middelryk pas perfek in die neigings van daardie tyd.
Kenmerke van die Siberiese klimaat en die relevansie van tee
Die verspreiding van teetradisies in die Russiese samelewing was ongelyk. Baie hang af van die kulturele grondslae van spesifieke streke van die ryk, die inkomstevlak en wêreldbeskouingsvektore van die inwoners. Siberiërs was een van die eerstes wat vriende gemaak het met tee - in die 18de eeu. Vir die grootste deel van die bevolking was hierdie plesier destyds nogal duur. Russe het tee beskou as 'n simbool van groter welvaart. En as op die hoofgebied van die land teedrinkers handelaars en amptenare van gewone mense onderskei, val Siberië op teen die algemene agtergrond. Hier het tee algemeen geword vanweë sy territoriale ligging, en het dit wortel geskiet weens die klimaatstoestande. Tee het diegene wat deur Siberië reis en handelaars gehelp om produktief te bly.
In Transbaikalia, waar ryp -35 ° C bereik het, was warm tee 'n redding. Een van die ooggetuies het beskryf hoe die swerwers die nag 'n gat in die sneeu gehark het en hulself toegerus het met beddens in bontjas. 'N Groot vuur het aan hul voete aangesteek, en die oggend het die reisigers eers na die kokende ketel gejaag. Boonop was dit Siberiërs wat verlief geraak het op tee weens die harde dieetgewoontes. 'N Kenmerkende kenmerk van die Siberiese kombuis was die oorvloedige gebruik van meelgeregte. In die winter is daar maande lank daar brood gebak en in die kelders gevries. Wafels in die vorm van repies deeg, gedroog in 'n Russiese oond, was 'n gunsteling maaltyd van die dag. Oral is pasteie, pannekoek, sjangi en broodjies gebak. Siberiërs berei pasteie van twee soorte voor: op suurdeeg (haard) en gebraai (maer garing). Siberiërs was baie lief vir borselhout (of skaafsels) - verweefde deeg wat in olie gekook is. Al hierdie digte geregte is ideaal gekombineer met geurige tee, waarvan 'n groot hoeveelheid gebruik is vir sulke aanloklike versnaperinge.
Tee drink beteken om te kommunikeer
In Siberië het die alomteenwoordigheid van die drink van tee uit die Chinese blaar saamgeval met die vorming van 'n ou bevolking in daardie gebied. Om hierdie rede beskou die plaaslike afstammelinge van dienspligtiges en die Kosakke tee as 'n tradisionele drank van Russiese Siberië. Die grootste deel van die Siberiese kanaal het 'n tak van die Great Tea Route gevolg. Dus het teedrink hier vroeër wortel geskiet as in die Europese deel van Rusland. Tee in Siberië was van beter gehalte en het minder kos as in die res van Rusland. Daarom kon nie net welgestelde burgers tee drink nie. In die taal van Siberiërs beteken "om te kommunikeer" dieselfde as "om tee te drink" en "om meeue te roep" - "om uit te nooi om te besoek."
Die uitdrukking "drink tee" was ook gereeld. Dit weerspieël die tradisie om nie net tee te drink nie, maar 'n volledige maaltyd. Daar is immers koringpannekoeke, pasteie met verskillende vulsels, pannekoek, soetrolletjies saam met die warm drankie bedien. Die metodes om tee in Siberiese styl te maak, verskil ook tot die mees eksotiese. In die oostelike deel van die streek is die sogenaamde "zaturan" gebrou uit goedkoop tee met sout, melk en meel wat in botter gebraai is. Hierdie atipiese resep is beskryf deur 'n amptenaar wat daar was oor regeringskwessies. In sy aantekeninge onthou hy hoe hy op die Siberiese stasie aangebied is om op te warm met kokende melktee met varkvet en sout.
Teedrink en tee bykomstighede
Tuis het Siberiërs tee uit 'n samovar gedrink, en die hoeveelheid drank het die gasvrou genoop om die dienste van 'n assistent te gebruik. Die sogenaamde glansmiddel het die koppies en glase verfris, aangesien die oorblywende drankie onderaan die smaak van die vars porsie beïnvloed het. Toe ontstaan die tradisie van 'tee met 'n handdoek', terwyl u tydens die seremonie die sweet moet afvee.
Tuisgemaakte samovars met die hand gemaak van koper, koper, silwer of kopertjie verdien spesiale aandag. Die style en vorms was baie anders, en die inhoud het gewissel van 2-80 liter. Siberiërs het samovars gesmelt met dennebolle en berkkole. Die hoogste waarde is gegee aan berk grondstowwe, wat nie vreemde reuke afgee nie.
Dit was geen toeval dat teeware, wat meestal van erdeware gemaak is, gekies is nie. Lekkers en teebakkies is in kristalborde bedien, met elke aparte tipe op 'n aparte piering. Neute, appelkose, gedroogde wynbessies en pruimedante is op dieselfde manier bedien. Hulle drink tee en 'n hap suiker, wat deur koppe gekoop is en baie spaarsaam bestee is vanweë die hoë koste daarvan. Chinese suigstokkiesuiker was gewild. Dikwels vervang Siberiërs suiker met heuning en rosyne, wat as 'n oorspronklike Siberiese tee -spesery beskou word. Altai -heuning word as die beste beskou, wat selfs buite Siberië bekend was. Boonop kos dit minder as suiker. Heuning is aan die einde van die ete bedien as 'n aparte gereg, sowel as in heuningkoeke. Hulle het dit alleen of met brood geëet, afgespoel met tee. Dit is interessant dat dit in Siberië gebruiklik was om tee- en heuningplegtighede met vars komkommers aan te vul.
Oor die algemeen was tee in die ou dae goud werd. A die teebome wat ook die geheime van hierdie drankie besit het.
Aanbeveel:
Watter sterk drankies het hulle in Rusland gedrink voordat hulle met vodka vorendag gekom het?
Russe kon nog altyd op groot skaal feesvier - goed, en daar was altyd genoeg vieringe in Rusland. En watter pret is dit sonder drankies wat liggaam en siel bevry en ontspan? Ondanks die feit dat wodka eers in die 16de eeu in Rusland uitgevind is, berei die Slawiërs sedert antieke tye 'n verskeidenheid alkohol voor. Die resepte van baie oorspronklik Russiese bedwelmende drankies is reeds vergete, of dit is eenvoudig vervang deur moderne 'modieuse' alkoholiese drankies. Maar sulke drankies kan weereens anders beklemtoon
Waarom die keiser van Bisantium met die Bulgare baklei het, waarom hy 65 jaar lank regeer het en ander fassinerende feite oor Vasilius II
Basil II was waarskynlik een van die grootste keisers van die Bisantynse Ryk. Sy bewind was die langste van alle keisers, en gedurende sy 65 jaar op die troon was sy prestasies talle. Hy het die ryk in vier eeue in die grootste mate uitgebrei, terwyl hy terselfdertyd die skatkis gestabiliseer en 'n indrukwekkende oorskot geskep het. Hy verslaan nie net twee groot opstande wat dreig om hom omver te werp nie, maar slaag ook daarin om die mag van die groot oostelike aristokrate in toom te hou, wat hom amper laat val het. NS
Waarom het hulle onder Brezjnev baie in die USSR gedrink en hoe het hulle in 'perestroika' teen alkoholisme geveg?
Vandag is dit gebruiklik om te praat oor "alkoholisering van die bevolking in die 90's." Maar, soos statistieke toon, was die USSR van die 1970's - 80's die land van 'huishoudelike alkoholiste'. Die feit is dat die statistieke oor alkoholverbruik gedurende hierdie jare hul maksimum aanwysers bereik het. Dus, hoeveel en waarom hulle gedrink het tydens die tyd van stagnasie, en wat verander het gedurende die jare van perestroika
Hoe Napoleon Bonaparte probeer het om 'n Russiese vaandel en ander buitelandse heersers te word wat in die Russiese leër gedien het
Lank het beamptes van regoor Europa die Russiese diens betree. Die vektor om buitelanders in sy eie leër te aanvaar, is deur Peter die Grote bepaal, hoewel oorsese vrywilligers in Rusland ook voor hom bevoordeel is. Catherine II het die Petrine -beleid aktief voortgesit en probeer om die mees gekwalifiseerde en doeltreffende personeel aan die keiserlike leër te voorsien. Buitelandse vrywilligers het 'n belangrike bydrae gelewer tot die vorming van die verdedigingsvermoë van Rusland, die ontwikkeling van die ekonomie en die nywerheid. En onder hulle was nie net talentvol nie
Wat het in die Russiese bad gebeur: wat het die bannik gedoen met vang, hoe hulle hulself beskerm het teen bose geeste en ander min bekende feite
In Rusland is die bad nog altyd ernstig opgeneem. Dit is nie net gebruik om te was en 'n stoombad te neem nie, maar ook as 'n soort polikliniek - genesers was besig om daar te genees, verkoues, kneusplekke en ontwrigtings en ander siektes te genees, en boervroue het kinders in die badhuis gebaar. Nadat hulle die badhuis verhit het, het die vroue daarin versamel om te draai. Maar hierdie plek is nog altyd as onrein beskou, volgens die mense het onrein geeste daarin weggekruip. Daarom is die badhuis dikwels gebruik om kaartjies te speel, waarsêers te bel, do te bel