INHOUDSOPGAWE:
- Die perde is gratis gevoer
- Caroling by die Oranje
- Fees van die maag
- Selfs mense uit die buiteland het na die sigeuners kom luister
- Sowjet "Yar"
Video: Legendariese restaurant "Yar": waarom Chaliapin en Glinka daarvan gehou het, en hoe Belmondo en Gandhi daarin beland het
2024 Outeur: Richard Flannagan | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:56
Die Franse taverne "Yar", en later - die legendariese Russiese restaurant, was 'n kultusplek van Moskou -boheme van die 19de en vroeë 20ste eeu. Wat luukse, gastronomie en uitspattigheid van hoë gehalte betref, is die pre-revolusionêre "Yar" beskou as die nommer een instelling en tot dusver kon geen restaurant in Moskou dit oortref nie. Die geskiedenis het baie wonderlike feite oor hierdie unieke instelling bewaar.
Die Yar -restaurant, gestig deur die Fransman Trankil Yard (Yar), is in 1826 in die sentrum van Moskou, op die hoek van Neglinnaya en Kuznetsky, geopen en daarna na Petrovka verhuis. Toe die herberg nie meer al die besoekers kon huisves nie, het dit 'n tak buite die stad gehad. Die begin van Leningradsky Prospekt, wat nou nie eers die buitewyke (eerder die middelpunt) genoem kan word nie, word toe as 'n agterwater beskou. Dit was egter hierdie gebou agter Tverskaya Zastava wat ongelooflik gewild geraak het, wat Yar een van die beste restaurante van daardie jare gemaak het. Mettertyd is die ou gebou heeltemal gesluit, en die tak het begin uitbrei, moderniseer en ryk word.
Die perde is gratis gevoer
Die afstand van die nuwe Yar het niemand gepla nie. Elke aand jaag ryke handelaars en edeles op 'n drafstap na die restaurant, en die koetsiers beskou sulke bestellings as baie winsgewend. Eerstens het die passasiers die taxi's mildelik betaal, en tweedens het die restaurant hulle gratis hooi gegee. En in die 1890's begin 'n tremlyn by "Yar" verbyry. Geleidelik het die kamer uit een saal en verskeie kantore die mooiste en mees modieuse drinkplek in Moskou geword.
Caroling by die Oranje
Sedert 1871 het die restaurant die eiendom geword van die handelaar Aksenov, wat almal vir sy volle voorkoms en helder bloos Orange genoem het. Op hierdie tydstip is sulke roekelose en luidrugtige handelaars in "Yar" beoefen dat die herinnering daaraan nog steeds die verbeelding verstom. Byvoorbeeld, handelaars wat 'n wandeling gemaak het, speel graag "in die akwarium": die klavier wat in die saal staan, is gevul met sjampanje en vis word daar "toegelaat" - nie lewendig nie, maar botter -sardientjies uit 'n blik. Hierdie tradisie het in die restaurant gebly onder die volgende eienaar. En ook handelaars het geregte vir die plesier gebreek. Die listige Aksenov het besluit om sulke rampokkery tot sy eie voordeel te draai: hy het 'n soort pryslys opgestel, waarvolgens elke oortreding in 'n restaurant met 'n boete gestraf word. Om die gesig van 'n kelner te smeer, 'n bottel in die spieël te gooi, borde te gooi - dit alles kos baie geld. En dit is ondanks die feit dat die hele eiendom van die restaurant verseker was.
Binne 'n paar jaar het die restaurant groot winste gemaak. Die eienaar het 'n wintertuin in Yar gemaak, 'n fontein geïnstalleer en selfs gasbeligting geïnstalleer.
Fees van die maag
Yar bereik sy hoogtepunt aan die begin van die 19de en 20ste eeu. In 1887 word Alexei Sudakov die nuwe eienaar, wat eens as kelner in dieselfde restaurant gedien het en later tavernes in die laer rang bedryf het. Met die hulp van die argitek A. Erichson het hy die gebou herbou. Twee luukse sale verskyn hier, versier met lewende tropiese plante en geurige rose wat direk vanaf Nice na Yar gebring is.
Daar was breë poele in die gang waarin visse van verskillende variëteite gespat het. Elke besoeker kon 'n vis kies, en voordat die restaurantwerknemer dit na die kombuis geneem het, het die 'kliënt' 'n stuk uit die kieu gesny. Toe die voorbereide gereg bedien word, het die besoeker die stuk wat ontbreek, aangebring en gekyk of dit werklik dieselfde vis is.
Met die koms van motorvervoer het "Yar" sy eie en 'n motorhuis aangeskaf, sodat die bestuurder na die vernaamste besoekers kon vertrek.
Sudakov het die porsies in die restaurant vergroot en ook gereeld die varsheid van die geregte dopgehou. Fyodor Chaliapin het die restaurant se gastronomie byvoorbeeld 'Afrika -glans' genoem.
Yar was werklik 'n duur, elite plek. Volgens die herinneringe van tydgenote was ontbyt hier teen 'n koste gelyk aan 'n graanwa. En geroosterde hoender kos soveel as die maandelikse salaris van 'n gewone Muscovite - en dit tel nie die bykos nie. Vir die goddelike en unieke smaak van Yarovskaya -steaks, truffels, hoenders, patryse en gestoomde brasem, was ryk fynproewers gereed om geld te bestee sonder om te huiwer.
Teen 1911 het die restaurant sy eie kragstasie gehad, waterverhitting is in al die persele geïnstalleer, 'n artesiese put is op die gebied geboor. Die binnehof van die restaurant was omring deur 'n kunsmatige rots van gips, met brûe, gazebo's en 'n waterval. Op daardie tydstip kon "Yar" duisend mense huisves.
Selfs mense uit die buiteland het na die sigeuners kom luister
Die sigeunerkore wat by die Yar opgetree het, was nie net in Moskou bekend nie - gerugte daaroor versprei buite sy grense. Hele dinastieë van oorerflike sangers en musikante het by die restaurant opgetree - Panins, Shishkins, Lebedevs. I. Turgenev, A. Ostrovsky, A. Fet, komponis Mikhail Glinka het spesiaal na die sigeuners kom luister. Selfs Franz Liszt het tydens sy toer deur Rusland 'n konsert by die Yar bygewoon.
Dit is opmerklik dat hierdie optredes baie professioneel georganiseer is en nie net 'n agtergrond vir dronk eters was nie, maar kultuurkonserte. Daar was verhoë in albei kamers van die restaurant. Elkeen van hulle was duidelik sigbaar vanaf enige plek in die kamer.
Gaste wat in 'n geslote kantoor wil eet, kan die konsert uit die boks kyk. Ons kan sê dat Yar die voorvader geword het van moderne kunsklubs en restaurante met professionele lewendige musiek.
Later, benewens die sigeuners, is ander nasionale kore, chanson -kunstenaars en selfs sirkus- en verskeidenheid -kunstenaars hierheen genooi. Tydens sulke konserte het besoekers-geldsakke sulke plesier beoefen: hulle het juweliersware in 'n kristalvaas gegooi en dit, soos dit leeg was, aan hul metgeselle of sangers voorgehou as 'n teken van dankbaarheid.
Sowjet "Yar"
Na die revolusie verloor die restaurant vinnig sy glans. In 1918 het die Tsjekiste na "Yar" gekom en Sudakov gearresteer. Al die 'versierings' en tekens van 'burgerlike weelde' is deur die Bolsjewiste uit die restaurant verwyder. Gedurende die NEP -tye is die instelling heropen onder die naam "Krasny Yar", maar dit het nie lank gewerk nie.
Tot 1947 was daar heeltemal verskillende organisasies in die gebou van die restaurant - van 'n hospitaal tot die Institute of Cinematography. In die laat veertigerjare is 'n hotelkompleks by die gebou gevoeg en uiteindelik is 'n restaurant hier oopgemaak. Dit is, net soos die hotel, 'Sovetsky' genoem, en dit is bedien deur nomenklatura-werkers, die party-elite en hooggeplaaste buitelandse gaste wat deur die Sowjet-owerhede genooi is.
Byvoorbeeld, Indira Gandhi, Margaret Thatcher, Konrad Adenauer, Jean-Paul Belmondo het by Sovetskoye geëet. Sedert die 1960's is die beroemde sigeunerteater Romen in die White Hall van die voormalige Yar geleë.
Aan die einde van die vorige eeu is die oorspronklike naam van die restaurant teruggegee, maar die legendariese "Yar" het slegs in herinneringe en legendes gebly, soos die vervloë pre-revolusionêre era.
Die geskiedenis is nie minder interessant nie legendariese restaurant "Hermitage" in Moskou
Aanbeveel:
Die legendariese Woodstock is 50 jaar oud: Hoe die legendariese rockfees, wat 'n simbool van die generasie geword het, in 1969 gehou is
Presies 50 jaar gelede het 'n epogmakende gebeurtenis in die musiekwêreld plaasgevind - die Woodstock Rock Festival. Die oorverdowende sukses van hierdie gebeurtenis kon nooit herhaal word nie. 'N Hele konstellasie van reeds legendariese kunstenaars soos: The Who, Jefferson Airplane, Janis Joplin, Creedence Clearwater Revival, Joan Baez, Jimi Hendrix, The Grateful Dead, Ravi Shankar, Carlos Santana en vele ander. Maar dit is nie die belangrikste punt nie. Selfs nie eens dat die hoofopskrifte van die Jani -fees letterlik 'n jaar later oorlede is nie
Hoe ouens in die USSR verskyn het, waarom hulle nie daarvan gehou het nie en dat hulle spioene genoem is
Sommige verteenwoordigers van die jonger geslag het van die beroemde gelyknamige film oor dudes geleer. Vandag is dit moeilik om te dink dat daar tye was dat die samelewing enige manifestasie van belangstelling in die Westerse of Amerikaanse kultuur ten sterkste veroordeel het. Ongewoon geklede en vreemdgesproke jongmense wek belangstelling en terselfdertyd sensuur. Lees hoe die dandy -beweging ontstaan het, watter klere onder hulle mode was en waarom verteenwoordigers van hierdie subkultuur spioene genoem is
Hoe het 'n eenvoudige slaaf wat daarvan gedroom het om Napoleon te oortref, daarin geslaag om 'n generaal en keiser te word
Faustin-Eli Suluk, 'n slaaf wat 'n generaal en toe president van Haïti geword het, was baie fanaties oor Europa, en sy afgod was Napoleon Bonaparte. Hy het gedroom om van Haïti 'n groot ryk te maak, maar al sy veldtogte was 'n mislukking. Maar die onderdane van Suluk het niks hiervan geweet nie
Die 'swart' lys van die almagtige Lapin: hoe was die lot van die popsterre wat daarin beland het?
In die vroeë sewentigerjare het Sergei Lapin oorgeneem as voorsitter van die USSR -staatskomitee oor televisie en radio. Die oprigting van 'n taamlik streng sensuur hou verband met sy naam. Diegene wat luisteraars in die sestigerjare verheug het met hul liriese liedjies, het skielik een vir een van TV -skerms en radio -uitsendings begin verdwyn. Dan is baie talentvolle kunstenaars opgeneem in die sogenaamde "swart" lys van Sergei Lapin. Elkeen van die kunstenaars het op hul eie manier vergetelheid na roem beleef, en daarom het hul lot anders ontwikkel
Die verskynsel van Galina Ulanova: hoe 'n meisie wat nie daarvan gehou het om te dans nie en bang was vir die verhoog, een van die grootste ballerina's ter wêreld geword het
As kind word sy as ingeperk en nie as artistiek beskou nie, en later, toe sy die ster van die wêreldballet geword het, is sy 'n godin genoem en gesê dat sy nie sy gelyke het nie. In kommunikasie het sy altyd 'n onsigbare afstand gehou, maar toe sy op die verhoog was, was dit onmoontlik om van haar af weg te kyk. Galina Ulanova is miskien die geheimsinnigste van al die groot ballerina's. 'N Mense-raaisel, 'n ongeopende boek en terselfdertyd 'n ideaal wat niemand nog kon oortref nie