N Bakker uit Duitsland maak pasteie wat meer soos patrone lyk

2024 Outeur: Richard Flannagan | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:56

Die Duitse bakker en fotograaf Karin Pfeif-Boschek het bak tot 'n heel nuwe vlak geneem. Haar pasteie is meer soos patroonpanele as kos, maar dit lyk nie net mooi nie, maar ook lekker. Daarom moet mense wat 'n dieet volg, nie na hierdie produkte kyk nie. Of kyk, maar dink dat dit glad nie 'n koek is nie, maar 'n pragtige geverfde skottel. Grappies eenkant, maar Karin kan regtig 'n kunstenaar genoem word.

Die bakker sny die deeg vakkundig en rangskik die stukke en vrugte om heerlike artistieke ontwerpe te skep. Lewendige botaniese en geometriese ontwerpe gevoer met heerlike pasteie maak hulle te mooi om te eet. Tydens die pandemie het baie mense regoor die wêreld in die kombuis begin eksperimenteer, hul eie geregte verkies, en nie meer aktief kos by restaurante bestel nie, so Karin se ervaring het dalk handig te pas gekom.

Karin se man, 'n gebore Amerikaner, het geleer hoe om pasteie te maak van sy ma, 'n geëerde bakker en 'n baie goeie kok. By die proe verstaan die vrou dat die pasteie van haar man heerlik smaak, maar sy wonder altyd: moet sy dit nie so versier soos byvoorbeeld koekies in kunswerke verander nie?

Op die oomblik het Karin pas 'n Instagram -rekening oopgemaak. Sy het begin eksperimenteer en besluit om haar pogings om die koek te versier op die internet te plaas.

"Tot my verbasing en vreugde was die kommentaar positief, wat gelei het tot 'n vinnige toename in die aantal intekenare op my rekening," sê die bakker-kunstenaar, wat terloops reeds onder 100 duisend intekenare op Instagram opgehoop het.

Terloops, Pfeiff-Boschek het onlangs 'n boek vrygestel waarin sy 25 van haar beste resepte gedeel het, asook verskillende soorte tegnieke wat sy aanbeveel om vir "pie artists" te gebruik. Sy vertel jou stap vir stap hoe om dieselfde meesterwerke te maak; die boek bevat al die inligting wat jy nodig het - van die beste gereedskap om deeg te maak tot bak. Daar moet egter gewaarsku word dat, behalwe kennis, ook talent nodig is in hierdie saak. Daarom is 'n bakker met goue hande nie bang vir mededinging nie.

- My idees vir nuwe projekte is onuitputlik - ek het baie meer as vrye tyd om my planne tot lewe te bring, - sê Karin, - Inspirasie kom uit die natuur, uit lewelose voorwerpe en uit tradisionele grafiese en meetkundige tekeninge.

Volgens die vakman neem dit van twee tot ses uur om die koek artistiek te versier. Sy begin gewoonlik met die maak van 'n tertdop, vul dit, en lê dan 'n plat kors neer as basis vir verdere versiering, of voeg versierings by die vrugtevulsel.

- As 'n alternatief vir versiering, kan ek eenvoudig kleurvolle vrugte gebruik. En as ek die deeg wil kleur, gebruik ek slegs natuurlike kleure - soos gevriesdroogde bessiepoeiers, borrie, rooi beet of spinasiepoeier - deel Karin se geheim.

Boonop gebruik die bakker vir versiering dikwels verskillende koekiedrukkers of sny die deeg met 'n baie dun lem, soos 'n skalpel of 'n papiersnyer. Sy kombineer gereeld verskillende snittegnieke om unieke ontwerpe te skep. En, soos die vakman sê, sy het regtig geen spesiale gereedskap nodig om te werk nie.

- Ek het twee vaste beginsels vir dekoratiewe pasteie. Eerstens moet hulle heerlik wees. Tweedens, hulle moet goed voorbereid lyk, nie net voor dit gebak word nie, sê Karin.

Gewoonlik bak 'n vrou een tot drie pasteie (meer presies kunswerke) per week. Hulle eet dit gewoonlik self saam met geliefdes of gee dit aan vriende of bure.

- Nou, tydens die COVID-19-epidemie, bak ek 'n bietjie minder. Ek spandeer baie tyd om ons 14 maande oue Duitse herder, Halgrim, op te lei, asook om in ons groot parkagtige tuin te werk. Ons het 'n 20ste -eeuse abdy gekoop wat ons self heeltemal herbou het, 'sê Karin.

Maar al bak Karin nou minder, haar wonderlik ontwerpte muurtertjies bly steeds treffers op sosiale media.

Terloops, een Amerikaner bak kantbrood, waarop u lewendige foto's kan sien.