Kersfees peperkoek - 'n heerlike simbool van Kersfees

2024 Outeur: Richard Flannagan | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:56

Die bekendste simbole van Kersfees is ongetwyfeld die pragtige kersboom en Kersvader. Nie ver van hulle af nie, het die nuwejaarspeperkoek agtergebly met 'n ongelooflike soet aroma, wat te danke is aan kaneel en gemmer. So 'n reuk verhoog die feestelike bui, roep aangename assosiasies by 'n persoon op. Reeds in November word peperkoeke vir die nuwe jaar te koop - lieflike nuwejaarsgeskenke - in die vorm van kersboomversierings, oulike klein mense, harte. As u wil, kan elkeen so 'n kerssimbool in sy eie kombuis voorberei.

Gemmer is 'n wonderlike spesery

Gemmer is een van die bekendste en wydverspreide speserye regoor die wêreld. Gemmerwortel word gebruik om verslankingsdrankies te maak en word al lank gebruik om verkoues, energieverlies, ysigheid en naarheid te behandel. Daar word geglo dat hierdie wortel die ontwikkeling van gewasse voorkom. Japannese sushi en broodjies word bedien met ingelegde gemmer. Hierdie spesery word gebruik in rysgeregte, stoofvleis en pampoensop. Lekkergoed is ook mal oor gemmer en voeg dit by die deeg.

Die geskiedenis van geurige peperkoek

Die produkte word "gemmerkoek" genoem, omdat 'n groot aantal verskillende speserye daarby gevoeg word tydens kook. Die eerste so 'n aanvulling was byheuning. Die koeke met die byvoeging daarvan was soet van smaak en kon baie lank geberg word, aangesien heuning produkte ontsmet. Later is speserye by die heuningdeeg gevoeg: gemmer, kaneel, naeltjies. Elke nasie het sy eie pittige deegresep. Peperkoek is uitgevind in die Verenigde Koninkryk. Meer presies, die eerste peperkoek met die byvoeging van warm gemmer is voorberei in 'n Britse stad genaamd Drayton Maquette. Sulke peperkoekkoekies het gewild geword, en aan die begin van die 18de eeu het hulle in Europa begin berei word.

Fantastiese gemmerkoekies

Kersfees peperkoekkoekies is broos en dun. Tydens bak behou die deeg sy vorm goed en neem dit feitlik nie toe nie, en daarom word dit dikwels gebruik om 'n verskeidenheid figure te skep, byvoorbeeld om 'n feestelike boom te versier. Die koekies self is baie mooi, maar gekleurde glans help om dit aantrekliker en lekkerder te maak.

'N Bekende peperkoekversiering is peperkoekhuise. U kan so 'n huis met u eie hande bak of reeds voorbereide spasies koop, wat u net tuis moet vou tot 'n wonderlike lieflike huis. Dikwels word klein mense gebak uit gemmerdeeg vir Kersfees, wat versier is met gekleurde versiersel, sjokolade en neute. By die versiering van sulke klein mense word die meeste aandag aan die knoppies gegee.

Die geheim om peperkoekdeeg te maak

Benewens gemmer, moet u by die deeg voeg vir Kersfeespeperkoek: neutmuskaat, kaneel, koljander, naeltjies, piment, kardemom. Dit word toegelaat om lemoenskil en kakao in die deeg te plaas. Deur die jare is 'n groot aantal resepte vir gemmerbrooddeeg met gemmer uitgevind. Die keuse van 'n resep volg uit persoonlike voorkeur, sowel as na gelang van die doelwitte. Byvoorbeeld, vir 'n peperkoekhuis is dit beter om 'n resep te neem wat dik peperkoek maak.

Klaargemaakte peperkoekkoekies het 'n soet reuk wat afkomstig is van natuurlike heuning. Dit is nie nodig om suiker by die deeg te voeg nie. Die toediening van soda as 'n bakpoeier word toegelaat, maar meer gereeld word 'n paar lepels sterk alkohol met 'n aangename geur gebruik. Professionele banketbakkers raai aan om meel van die eerste of selfs tweede graad vir so 'n baksel te kies, aangesien sulke produkte die beste daarvan verkry kan word. Die voltooide deeg moet nie te taai en plastiek genoeg wees nie. Dit bly om dit uit te rol, te vorm en te bak in die oond vir 'n paar minute. Daarna kan u begin om geurige huise en beeldjies te versier.