Video: Google noem borsch 'n tradisionele gereg van die Russiese kombuis
2024 Outeur: Richard Flannagan | [email protected]. Laas verander: 2023-12-15 23:56
Volgens die internetplatform Google Art and Culture is Borsch ingesluit in die lys van 10 Russiese geregte wat in die geskiedenis opgeneem is. Die artikel wat op hierdie bron geplaas is, sê dat die geskiedenis van borscht eeue teruggaan, en in die 20ste eeu het hierdie stewige en eenvoudige sop 'n verpligte gereg geword op die spyskaart van Vladivostok tot Brest. Die artikel dui aan dat borsch tradisioneel met vark gekook is, maar later is hierdie plant vervang met ander bestanddele, en die naam het gebly.
Die skrywers van die artikel verduidelik dat u tans in verskillende kookboeke baie weergawes van kookborscht kan vind: Moskou -borsjt, berei met beesvleis, wors en ham, Oekraïense borsjt met knoffel en spek, marineborscht. In die kolom, die plek waar die gereg geskep is, het die Google -platform Moskou aangedui.
Dit is die moeite werd om te sê dat besprekings oor watter land die borschtresep behoort al vir 'n paar jaar aan die gang is. Aan die einde van 2020 het die gewilde TV -aanbieder Andriy Bocharov 'n artikel op sy sosiale media -blad geplaas oor 'Russiese borsjt', wat 'n vlaag kritiek van Oekraïners veroorsaak het. Hulle het nie geskroom om kommentaar te lewer nie en het selfs gesê dat die Russe hierdie gereg by hulle 'gesteel' het. Maar in eerlikheid moet gesê word dat borsjt ook in Pole, Wit -Rusland, Roemenië, Litaue en Moldawië as 'n nasionale gereg beskou word.
En dit is nie die enigste kulinêre skandaal wat die afgelope tyd plaasgevind het nie. Einde verlede jaar het die Groupe Michelin -onderneming borscht genoem - die nasionale eerste gereg van die Russiese kookkuns. Hierdie formulering het verontwaardiging van die diplomate van die Oekraïense ambassade in Frankryk veroorsaak. En die onderneming moes om verskoning vra met die bewoording "vir gastronomiese onbedagsaamheid met onverwags politieke konnotasie." Die persverklaring is reggestel deur die frase by te voeg: "op die kulinêre toneel in Rusland bied hulle groente- en pittige geregte wat deur fynproewers waardeer word, veral piekel, sowel as borsjt in moontlike vorms en variasies".
Oekraïense diplomate het van hul kant besluit om 'n Michelin-gaste-gastronomiese gids vir restaurante in Kiev te ontwikkel. Daar word opgemerk dat Groupe Michelin hierdie idee met entoesiasme aanvaar het, en veral gehou het van die aanbod om die Oekraïne te besoek en outentieke Oekraïense borsjt te proe. "Na so 'n proe is die vrae dat ons borscht beslis sal verdwyn."
Hierdie probleem is egter vroeër bespreek. In 2019 verskyn 'n verklaring van die Ministerie van Buitelandse Sake van die Russiese Federasie op Twitter dat windhond 'n nasionale Russiese gereg is. Op sy beurt het BBC -joernaliste gesê dat dit Kremlin -propaganda is, en beklemtoon dat hierdie tweet as gevolg van die territoriale konflik in Oos -Oekraïne en die Krim beskou kan word as 'n propaganda -aanval.
Olesya Lev, die sjef van 'n Oekraïense restaurant in New York, het ook hieroor kommentaar gelewer. Sy het gesê dat borsjt, as 'n nasionale Russiese gereg, in die gedagtes van mense in die post-Sowjet-ruimte, selfs onder Stalin, gegrond was. Dit was hy wat in die dertigerjare die opdrag gegee het om die boek "Oor lekker en gesonde kos" te skep. Hierdie uitgawe bevat resepte vir die mense van die 15 republieke wat deel was van die USSR.
Maar deur die geskiedenis van hierdie gewilde sop te ondersoek, kan u dieper in die geskiedenis kyk. Borscht word sedert die 16de eeu in geskrewe bronne genoem, toe daar nie van nasionale state gepraat kon word nie. Byvoorbeeld, Martin Gruneveg, 'n klerk van Nemetchina, wat Kiev in 1584 besoek het, het geskryf: "Boonop koop Russe selde of nooit borscht nie, want almal kook dit tuis, want dit is hul daaglikse kos en drank."
Laat ons onthou dat Kiev destyds deel was van die Statebond, en dat die hele Oos -Slawiese bevolking sonder uitsondering 'Russe' was vir die Europeërs.
Aanbeveel:
Die ontwerper het van die ou kerk 'n woonhuis gemaak: die kombuis in die altaar en die slaapkamer in die klokkentoring
In die noordelike deel van Spanje is daar 'n ou kerk uit die middel van die 16de eeu. Dit het vroeër funksioneer, maar die afgelope veertig jaar is dit deur almal verlaat en vergeet. En uiteindelik is die gebou herstel. Hulle het weliswaar nie heeltemal herstel nie, maar het hom eerder 'n nuwe lewe gegee - 'n sekulêre lewe. Een Spaanse ontwerper het 'n voormalige kerk in sy eie huis verander
Hoe Nefertiti se man die gode beveg het, die tradisionele rol van die farao en die kanon in kuns: 20 jaar van die opstand van Akhenaten
N Hervormende farao, 'n siener, 'n gas uit die verlede, of … 'n vreemdeling? Die identiteit van die geheimsinnige heerser van Egipte, die man van die pragtige Nefertiti, word omring deur baie fantastiese gerugte. As u die ongelooflikste afsny, is daar 'n verhaal van 'n man wat teen duisendjarige tradisies gekant is - in politiek, godsdiens en kuns. Hy verwerp alle kanonne, verwerp alle gode behalwe een en regeer Egipte saam met 'n geheimsinnige vrou
Russiese landskappe van die kunstenaar Vasendin, wat sy tydgenote die tweede Shishkin noem
Verbaas altyd die kreatiwiteit van die meesters wat, nadat hulle die basiese beginsels van skilder en teken in kinderateljees of gespesialiseerde skole ontvang het, daarna op 'n onafhanklike reis op soek was na hul hawe in die uitgestrekte oseaan van kuns. En wat nuuskierig is - baie vind dit. En ook roem en erkenning … In ons publikasie is daar skilderye van die oorspronklike Arkhangelsk -kunstenaar Yuri Vasendin, wat 'n naam vir hom verdien het, en sy werke het 'n plek in die versamelings van versamelaars van Skandinawiese lande
Die Duitsers is die leiers van die Russiese Slawofiele, of waar kom die naam Svetlana en die mite van Ou Russiese Sanskrit vandaan?
Soos u weet, was daar in Rusland in die negentiende eeu analoë van moderne globaliste en anti-globaliste: Westerlinge en Slawofiele. As gevolg van die naam van die bewegings, dink sommige dat slegs etnies suiwer Slawiërs as Slawofiele beskou is, maar baie van hulle was eintlik Duitsers. Boonop kan sommige Russiese Duitsers onder die leiers en ideoloë van die Slawofiele genoem word
Die glorie en tragedie van die briljante speurder: waarom die hoof van die departement van kriminele ondersoek van die Russiese Ryk as die Russiese Sherlock Holmes beskou is
Aan die begin van die vorige eeu het selfs een vermelding van die naam van hierdie speurder vrees en afgryse vir die hele onderwêreld gebring. En die speurpolisie van Moskou, onder leiding van hom, word tereg as die beste ter wêreld beskou. Hy, 'n boorling van 'n Wit -Russiese stad, het 'n duiselingwekkende loopbaan gemaak. Maar die lewe bring soms onverwagte verrassings op